Slakthusområdet

Slakthusområdet utvecklas från ett industriområde till en unik destination för bostäder, näringsliv och handel med annorlunda mat- och nöjesupplevelser. Med många nya bostäder blir det en blandad kvartersstad med trygga stråk som gör det attraktivt att gå, cykla och åka kollektivt.

Slakthusområdets tradition förvaltas genom att kulturhistoriskt värdefulla byggnader bevaras och utvecklas för nya ändamål. Bevarade byggnader står sida vid sida med ny bebyggelse med modern arkitektur. Utvecklingen bygger vidare på områdets starka tradition av mat och gastronomi. För att stadens planer med Slakthusområdet ska kunna förverkligas behöver en del av industriverksamheten flytta.

Genomförandet av Slakthusområdet kommer att ske etappvis där etapperna startas upp ungefär en per år eller en vartannat år. Etapperna kommer att innehålla mellan 200–900 bostäder med ett stort antal olika byggaktörer. Både hyresrätter och bostadsrätter planeras. Detaljplaner vinner laga kraft, industriföretagen flyttar från området, bostäder och tunnelbanan börjar byggas. Nya Slakthusområdet beräknas vara helt klart omkring år 2030.

• 31 januari 2017, genomförandebeslutet i fastighetsnämnden för nytt livsmedelscentrum i Larsboda
• 2 februari 2017, godkännande av programmet och inriktningsbeslut i exploateringsnämnden
• Tredje kvartalet 2017, de första markanvisningarna
• Tredje kvartalet 2018, de första rivningarna
• 30 augusti 2018, avsiktsförklaring med Atrium Ljungberg
• 25 januari 2019, avtal med Atrium Ljungberg

Slakthusområdet rymmer byggnader och miljöer med stora kulturhistoriska värden. Dessa bevaras och kompletteras med varierad ny bebyggelse för bostäder, arbetsplatser och service samt nya rekreativa rum, såsom parker och torg. I hela området planeras ca 4 000 nya bostäder med varierat utseende, och ca 10 000 arbetsplatser, verksamheter och handel.

Området ska omvandlas från dagens industriområde till en urban stadsdel där bostäder, kontor, verksamheter och handel samspelar. Stora delar av livsmedelsindustrin kommer att erbjudas bra evakueringslösningar. De företag vars verksamheter kan kombineras med bostäder ges möjlighet att vara kvar i Slakthusområdet. Stadsutvecklaren Atrium Ljungberg tog i juni 2019 över hyresgästansvaret i Slakthusområdet och ansvarar för ev. evakueringar.

En grundskola F-9 för ca 900 barn planeras, samt en gymnasieskola för 600-800 elever. Dessutom planeras ca 70 förskoleavdelningar och en ny idrottshall i området.

Tre bärande ledmotiv är framtagna för stadsutvecklingen:

1. Områdets arkitektur 
   ska kännetecknas av variation, mångfald och visa på den historiska traditionen
2. Det offentliga rummet
   gator, cykelbanor, trottoarer, parker och torg ska bilda ett särpräglat och gemensamt golv för alla som vistas där
3. Den urbana grönskan
   en stadsmiljö med tydliga inslag av urban grönska, som bland annat tillförs genom nya parker, gröna väggar och tak

Gatustrukturen kopplar samman Slakthusområdet med omkringliggande stadsdelar. ”Diagonalen” kallas en ny bred parkgata som i väster ansluter till Enskede gård och i öster förlängs med en gång- och cykelbro över Nynäsvägen till Blåsut i riktning mot Nytorps gärde. Fem gator förlängs till Enskedevägen, vilket är en förutsättning för förbättrade kopplingar till Gamla Enskede och söderort.

När tunnelbanans Blå linje byggs ut till söderort får Slakthusområdet en station med två uppgångar i norra och centrala Slakthusområdet. Byggstart är planerad till 2019/2020. När nya tunnelbanan är i drift kommer stationerna Globen och Enskede gård läggas ner. Området kring de nya uppgångarna kommer vara byggarbetsplatser under större delen av tunnelbanans byggtid som är 7 till 8 år efter byggstart.

Nya tunnelbanan 

Byggnaderna ska inte långsiktigt ägas av staden, utan få nytt innehåll genom ny ägare som ansvarar för förverkligandet, med olika verksamheter inom mat, kultur, nöje, handel med mera. Det är bra om den part som långsiktigt ska äga och förvalta byggnaderna är med så tidigt som möjligt i processen. Enligt programmet och stadens tidigare genomgång och klassificering ska ett 20-tal byggnader i området bevaras och årsringarna ska vara tydliga.

Planprocessen omfattar flera skeden. Läs mer om planprocessen här

Planprocessen omfattar flera skeden. Läs mer om planprocessen på http://vaxer.stockholm.se/stadsbyggnadsprocessen

Under program- och detaljplaneskedet genomförs samråd då fastighetsägare, boende, kommunala förvaltningar, myndigheter med flera ges möjlighet att yttra sig. I hela processen ska allmänna och privata intressen vägas mot varandra.

Samråd för programförslaget för Slakthusområdet genomfördes 8 december 2015 till 1 februari 2016 med ett antal olika dialogaktiviteter. Samråd för första etappen (Kylfacket 2 m fl) pågår 15 oktober till 30 november.

Området kommer att utvecklas successivt i flera etapper med ett antal detaljplaner. I varje etapp kommer samråd ske med allmänheten och då har alla möjlighet att komma med synpunkter. Varje etapp får egna projektsidor på Stockholm växer.

Under 1800-talets sista decennier växte kunskapen om hur bakterie- och virussmittor sprids. Ett enträget arbete för förbättrad renlighet i hem, på arbetsplatser och inom sjukvården påbörjades. Även inom slakterinäringen blev frågan om sanitet av stor betydelse. Slakthusområdet har sedan 1912 varit en knutpunkt för mat och människor.

Vid sekelskiftet 1900 fanns över 100 privata slakthus runt om staden. De hygieniska förhållandena var av varierande kvalitet, liksom kontrollen av köttets frihet från smittor. Stockholms stad beslöt därför att slakten skulle ske i stadens regi och 1906 började man bygga ett modernt slakthus i Enskede. Många av byggnaderna uppfördes i jugendstil.

1906 skapades Stockholms slakthus- och saluhallsstyrelse, som fick i uppdrag att genomföra planerna på ett toppmodernt kommunalt slakthus i Enskede. Strax efter att det nya Slakthusområdet invigdes 1912 beslutades att allt kött som såldes i Stockholm skulle kontrolleras av staden och helst även slaktas vid Slakthuset.

Flygbild över Slakthusområdet, tidigt 1900-tal. Stockholmskällan.

Området har under åren fått växa och till slut blivit det som vi idag kallar för Slakthusområdet. Här har man i ett helt sekel hanterat och försörjt Stockholm med livsmedel av hög kvalitet och samtidigt utvecklat Stockholms näringsliv och gastronomi med hjälp av bra råvaror, skickliga hantverkare och gediget entreprenörskap.

Idag finns drygt 250 företag i området med ca 3 800 anställda. Många byggnader och miljöer har stora kulturhistoriska värden.

Till hundraårsjubileet 2012 tog fastighetskontoret fram boken "Kött och blod" för att dokumentera och bevara områdets historia.

Boken Kött & Blod – Stockholmskällan